Pour exceller dans l'art subtil de la mixologie, il faut d’abord apprendre les recettes des cocktails incontournables. Ces élixirs intemporels sont le fondement sur lequel tout mixologue de renom édifie sa réputation. Voici une compilation de 10 cocktails qui ont su gagner leur place sur les cartes de nos bars préférés.
Old Fashioned : le cocktail de l’élégance éternelle
Le Old Fashioned, autrefois connu sous le nom de "Old Fashioned Whiskey Cocktail", est un classique indémodable qui a su traverser les époques. Considéré comme le plus vendu au monde, sa recette actuelle est née durant la prohibition en 1928.
Ingrédients :
5 cl de bourbon ou de whisky
1 morceau de sucre
0,5 cl d’eau pétillante
2 ou 3 gouttes d'Angostura Bitters
Zeste d'orange pour la garniture
1 cerise au marasquin (optionnel)
Glaçons
Placez le morceau de sucre au fond d'un verre à Old Fashioned. Ajoutez les gouttes d'Angostura Bitters et un trait d'eau. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Remplissez le verre de glaçons. Ajoutez l’eau pétillante. Versez le bourbon ou le whisky. Remuez délicatement pour mélanger les saveurs. Garnissez avec un zeste d'orange et, si vous le souhaitez, une cerise au marasquin.
Mojito : l’essence de La Havane dans un cocktail
Le Mojito, ce cocktail cubain emblématique, est une recette indémodable de l’été. Consommé dans les rues animées de La Havane, ce breuvage à base de rhum est apprécié pour sa fraîcheur.
Ingrédients :
4 cl de rhum blanc
1/2 citron vert coupé en quartiers
6 à 8 feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à café de sucre ou de sirop de canne
Eau gazeuse pour compléter
Glaçons
Dans un verre haut, placez les quartiers de citron vert, la menthe et le sucre. Utilisez un pilon pour écraser légèrement et libérer leurs arômes. Remplissez le verre de glaçons, puis versez le rhum blanc. Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez délicatement. Garnissez d'une branche de menthe pour la touche finale.
Spritz : le cocktail de l'aperitivo Vénitien
Le Spritz, originaire de la région de Venise en Italie, est le cocktail phare de l'aperitivo. Avec sa teinte orangée et son goût rafraîchissant, il incarne l'art de vivre à l'italienne.
Ingrédients :
6 cl de Prosecco
4 cl d'Aperol
2 cl d'eau gazeuse
Tranche d'orange pour la garniture
Glaçons
Remplissez un verre à vin ou un grand verre à cocktail de glaçons. Versez le Prosecco sur les glaçons. Ajoutez l'Aperol. Complétez avec un trait d'eau gazeuse. Remuez délicatement pour mélanger les saveurs de cette recette. Garnissez avec une tranche d'orange.
Dry Martini : le cocktail préféré de James Bond
Né dans les salons huppés de New York au début du 20e siècle, le Dry Martini est le choix de prédilection des connaisseurs en quête de simplicité sophistiquée.
Ingrédients :
6 cl de gin de qualité
1 cl de vermouth sec
1 olive verte ou un zeste de citron pour la garniture
Glaçons
Remplissez un shaker de glaçons. Versez le gin et le vermouth sec dans le shaker. Secouez pendant environ 10 secondes. Filtrez le mélange dans un verre à Martini préalablement refroidi. Garnissez avec une olive verte ou un zeste de citron, selon votre préférence.
Negroni : l’essence de l’Italie capturée en un cocktail
Le Negroni, ce cocktail italien emblématique, est une symphonie de saveurs. Sa recette incontournable trouve son équilibre entre amertume et douceur.
Ingrédients :
3 cl de gin
3 cl de Campari
3 cl de vermouth rouge
1 tranche d'orange pour la garniture
Glaçons
Remplissez un verre Old Fashioned de glaçons. Versez le gin, le Campari et le vermouth rouge sur les glaçons. Mélangez délicatement avec une cuillère. Garnissez avec une tranche d'orange.
Cosmopolitan : le cocktail le plus glamour !
Le Cosmopolitan a conquis les bars du monde entier depuis les années 90. Popularisé par la série Sex and the City, ce mélange rafraîchissant est le choix idéal pour une soirée chic.
Ingrédients :
4 cl de vodka
1,5 cl de triple sec (Cointreau)
1,5 cl de jus de citron vert frais
3 cl de jus de canneberge
Zeste de citron pour la garniture
Glaçons
Remplissez un shaker de glaçons. Ajoutez la vodka, le triple sec, le jus de citron vert et le jus de canneberge dans le shaker. Secouez pendant environ 10 secondes. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail refroidi. Garnissez avec un zeste de citron pour apporter une touche d'élégance à la recette.
Margarita : le cocktail de la fiesta mexicaine
La Margarita est une célébration de la culture mexicaine encapsulée dans un verre. Avec ses saveurs d'agrumes et de tequila, ce cocktail est un incontournable pour toute fête ou soirée estivale.
Ingrédients :
5 cl de tequila
3 cl de triple sec (Cointreau)
2 cl de jus de citron vert frais
Sel pour le bord du verre
Tranche de citron vert pour la garniture
Glaçons
Humidifiez le bord du verre avec une tranche de citron vert, puis trempez-le dans du sel pour créer une bordure salée. Remplissez un shaker de glaçons. Versez la tequila, le triple sec et le jus de citron vert. Secouez énergiquement pendant 15 secondes. Filtrez le mélange dans un verre. Garnissez avec une tranche de citron vert pour apporter une touche rafraîchissante à cette recette.
Manhattan : le cocktail phare de New York
Imaginé dans les bars huppés de la ville qui ne dort jamais, le Manhattan est une recette incontournable et sophistiquée pour tout amateur de cocktails à base de whisky.
Ingrédients :
5 cl de whisky ou bourbon
2 cl de vermouth rouge
1 ou 2 gouttes d'Angostura Bitters
Cerise au marasquin pour la garniture (optionnel)
Glaçons
Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez le whisky, le vermouth et l'Angostura Bitters. Agitez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi. Filtrez le contenu dans un verre à cocktail préalablement refroidi. Garnissez avec une cerise au marasquin (optionnel). Servez immédiatement.
Bellini : la sérénade de Venise dans un cocktail
Le Bellini vient tout droit de Venise, il est l'incarnation de l'élégance italienne. Ce cocktail pétillant est une recette incontournable pour les amateurs de douceur et de sophistication.
Ingrédients :
10 cl de Prosecco
5 cl de purée de pêche blanche ou jus de pêche
Un trait de jus de citron (optionnel)
Glaçons
Refroidissez un verre à flûte à l'avance. Dans un shaker, mélangez la purée de pêche, ou le jus de pêche, et le jus de citron avec quelques glaçons. Agitez bien et filtrez le mélange dans le verre à flûte. Complétez avec du Prosecco bien frais. Remuez délicatement pour mélanger les saveurs.
Moscow Mule : le célèbre cocktail à base de Ginger Beer
Le Moscow Mule est une recette incontournable des bars branchés. Né dans les années 1940 aux États-Unis, il est servi dans une tasse en cuivre qui amplifie sa fraîcheur.
Ingrédients :
4 cl de vodka
15 cl de ginger beer
1/2 citron vert pressé
Glaçons
Tranche de citron vert pour la garniture
Feuille de menthe (optionnel)
Remplissez une tasse en cuivre ou un verre à cocktail de glaçons. Versez la vodka et le jus de citron vert. Complétez avec le ginger beer. Remuez légèrement pour mélanger. Garnissez avec une tranche de citron vert et, si vous le souhaitez, une feuille de menthe pour compléter la recette.
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