Le mojito, ce cocktail rafraîchissant à base de rhum, de menthe fraîche, de citron vert et de sucre, est devenu l'une des boissons les plus emblématiques de la mixologie. Originaire de Cuba, il a conquis le monde entier grâce à sa fraîcheur et sa simplicité. Au Shake n’ Smash, les clients en raffolent. C’est souvent le premier cocktail que l’on goûte avant de découvrir le monde de la mixologie.
Les origines du mojito
L'histoire du mojito remonte au XVIe siècle, à une époque où Cuba était un bastion des conquistadors espagnols et une plaque tournante des échanges maritimes.
Le cocktail des pirates
Le mélange rafraîchissant est né dans les tavernes et les ports de l'île. Les pirates, les corsaires et les marins de passage raffolaient de cette boisson revigorante, idéale pour se désaltérer après de longues journées sous le soleil brûlant des Caraïbes. On est à deux doigts de voir Jack Sparrow débarquer, n’est-ce pas ?
La découverte du mojito
Selon la légende, alors que Sir Francis Drake, célèbre navigateur et corsaire anglais, assiégeait la ville de La Havane en 1586, lui et ses hommes auraient découvert une version primitive du mojito, préparée par les habitants de l'île. Impressionnés par la fraîcheur et le goût exquis de cette boisson, ils l'auraient baptisée "El Draque" en l'honneur de leur commandant. Le nom “mojito”, que nous connaissons aujourd’hui, dérive probablement du mot espagnol "mojar", qui signifie "mouiller", en référence à la méthode de préparation du cocktail.
L’âge d’or du mojito
Au cours du XXe siècle, le mojito a gagné en popularité à travers le monde, notamment grâce à la Prohibition aux États-Unis. De nombreux Américains fortunés se rendaient à Cuba pour échapper à l'interdiction de l'alcool et découvraient ainsi le mojito dans les bars clandestins de La Havane. Des célébrités telles qu'Ernest Hemingway contribuèrent également à sa renommée en en faisant leur boisson de prédilection.
L'héritage du mojito : une boisson intemporelle
Aujourd'hui, le mojito continue de régaler les amateurs de cocktails du monde entier. Son mélange unique de saveurs sucrées, acidulées et mentholées en fait une boisson polyvalente, parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour une soirée entre amis, un après-midi au bord de la piscine ou un dîner romantique, le mojito reste une valeur sûre. On ne fait jamais une faute de goût avec le mojito !
Quel est le matériel nécessaire pour faire un mojito ?
Pour réaliser un mojito comme un véritable professionnel, vous aurez besoin de quelques ustensiles spécifiques. Tout d'abord, assurez-vous d'avoir un verre à cocktail adapté. Optez pour un verre haut et étroit qui mettra en valeur les différentes couches de votre cocktail, tout en permettant un mélange efficace des ingrédients.
Ensuite, munissez-vous d'un pilon, un outil essentiel pour écraser délicatement les feuilles de menthe et les quartiers de citron vert afin de libérer leurs arômes. Cela permettra d'obtenir un cocktail parfaitement équilibré en saveurs.
Pour mesurer précisément les quantités d'ingrédients, un doseur ou un verre doseur sera votre meilleur allié. Cela garantira un mélange harmonieux des différentes composantes du mojito. Une cuillère à mélange vous permettra enfin de parfaire votre cocktail !
Le choix des ingrédients pour faire un bon mojito
Pour un mojito authentique, privilégiez des ingrédients de qualité. Optez pour un rhum blanc léger et parfumé, de préférence cubain, mais un rhum d'Amérique latine fera également l'affaire. Choisissez des feuilles de menthe fraîche, bien vertes et parfumées, ainsi que des citrons verts juteux et non traités. Pour le sucre, le sucre de canne est celui que nous recommandons - on évite le sucre blanc !
La recette de base du mojito
Dans un verre à cocktail, déposez quelques feuilles de menthe fraîche et deux quartiers de citron vert.
Ajoutez deux cuillères à café de sucre de canne.
Écrasez délicatement les feuilles de menthe et le citron vert à l'aide d'un pilon, pour libérer les arômes.
Remplissez le verre de glace pilée.
Versez 6 cl de rhum blanc.
Complétez avec de l'eau gazeuse.
Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélanger.
Décorez avec une branche de menthe fraîche et une tranche de citron vert.
C’est prêt ! Bonne dégustation !
Personnaliser la recette du mojito
Le mojito se prête à de nombreuses variations, en ajoutant différents fruits et herbes aromatiques pour lui donner une touche originale. Voici quelques idées pour personnaliser votre mojito !
Mojito à la framboise
Ajoutez 8 cl de sirop de framboise, ainsi que quelques framboises fraîches pour une touche de douceur et une jolie couleur rosée. Le sirop servira de sucrant, pas besoin de sucre de canne pour cette recette.
Mojito au concombre
Tranchez finement quelques rondelles de concombre pour apporter fraîcheur et croquant. On peut aussi ajouter 4cl de jus de concombre (passé à la centrifugeuse).
Mojito à la fraise
Ajoutez 10 cl de jus de fraise et des fraises coupées en morceaux pour une note sucrée et fruitée.
Mojito au gingembre
Infusez le rhum avec du gingembre frais pour un mojito épicé et exotique. Ou bien ajoutez deux cuillères à café de sirop de gingembre au mélange.
Mojito à la pêche
Il suffit de mettre en plus du nectar de pêche et, en option, 4 cl de fleur d’oranger. Ajoutez des tranches de pêche bien mûres pour une touche de douceur estivale.
Mojito à l’ananas
Mixez de l'ananas frais et incorporez-le au cocktail pour une saveur tropicale. Ou plus simplement : ajoutez du jus d’ananas dans le mélange et quelques morceaux d’ananas coupés sur le bord du verre en décoration.
Mojito au basilic
Remplacez les feuilles de menthe ou ajoutez seulement des feuilles de basilic pour une note herbacée et aromatique.
Mojito à la mangue
Incorporer 3 cl de coulis de mangue ou 4 cl de jus de mangue au cocktail. Ajoutez directement des morceaux de mangue pour une touche sucrée et exotique.
Mojito à la noix de coco
Il existe plusieurs versions possibles :
remplacer l’eau gazeuse par de l’eau de coco pour une version légère,
ajouter du lait de coco pour une version de crémeuse,
faire moitié rhum/moitié Malibu,
ou associer selon vos goûts ces trois propositions !
La recette du virgin mojito
Pour une version sans alcool du mojito, le virgin mojito, suivez simplement la recette de base en remplaçant le rhum par de l'eau gazeuse. Vous obtiendrez ainsi un cocktail rafraîchissant et désaltérant, parfait pour les non-amateurs d'alcool ou pour les journées chaudes d'été. Même les variantes de mojito peuvent ainsi facilement se transformer en version sans alcool !
Le mojito est bien plus qu'un simple cocktail : c'est une invitation au voyage à travers l'histoire et la culture cubaine, un hommage aux pirates et corsaires des mers, et surtout, un délice rafraîchissant à savourer avec modération. Alors, levez votre verre et trinquez à la magie du mojito au Shake n’ Smash !
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