Les 8 meilleurs bars à cocktails dans le Marais à Paris

Le Marais, avec ses ruelles pavées, ses hôtels particuliers et son ambiance éclectique, est bien plus qu'un quartier historique de Paris ; c'est un véritable épicentre de la vie nocturne et de la mixologie. En tant que fins connaisseurs du Marais et de l'art du cocktail, nous vous avons concocté une sélection des 8 meilleurs bars à cocktails dans le Marais, des adresses qui incarnent la diversité et l'excellence de la scène parisienne.

Le Serpent à Plume : l'élégance mystique au cœur du Marais

Niché sous les arcades de la mythique Place des Vosges, le Serpent à Plume se distingue par son ambiance feutrée et mystérieuse, inspirée des rituels et des symboles précolombiens. La décoration, à la fois sombre et luxueuse, avec ses velours, ses boiseries et ses objets d'art, crée une atmosphère intime et sophistiquée, idéale pour une soirée mémorable.

La carte des cocktails du Serpent à Plume est à l'image du lieu : créative, audacieuse et empreinte d'une touche d'ésotérisme. Les mixologues y explorent des saveurs complexes, des associations inattendues et des présentations artistiques qui transforment chaque boisson en une œuvre d'art éphémère.

Au-delà des cocktails, le Serpent à Plume est aussi un lieu de vie où se rencontrent les amateurs d'art et de culture. Le bar propose régulièrement des événements, des expositions et des soirées thématiques qui enrichissent l'expérience et créent une ambiance conviviale et stimulante. Sa situation privilégiée, à quelques pas seulement du musée Picasso et des galeries d'art du quartier, en fait un point de rendez-vous incontournable pour ceux qui cherchent à prolonger une soirée culturelle par une dégustation raffinée dans un bar à cocktail dans le Marais.

Andy Wahloo : l'exotisme marocain à Paris

Situé dans le Haut Marais, Andy Wahloo est un bar à cocktail dans le Marais qui se démarque par son atmosphère résolument dépaysante et son hommage vibrant à l'univers du pop art et à la culture marocaine. Dès que l'on franchit la porte, on est transporté dans un riad contemporain, où les couleurs vives, les motifs géométriques et les objets chinés créent un décor éclectique et joyeux. 

La carte des cocktails d'Andy Wahloo est inventive et audacieuse, puisant son inspiration dans les saveurs orientales et les épices du Maghreb. Les mixologues y utilisent des ingrédients originaux comme l'eau de rose, le safran, la cardamome ou le thé à la menthe, pour créer des boissons aux arômes subtils et aux profils gustatifs uniques.

Andy Wahloo est également réputé pour son programme musical éclectique, avec des DJ sets qui animent les soirées et font danser les foules jusqu'au bout de la nuit. Le bar est attenant au restaurant "Le Derrière", connu pour son ambiance conviviale et sa cuisine inventive, offrant ainsi la possibilité de prolonger le plaisir culinaire avant de se laisser emporter par l'ambiance festive du bar. C'est un lieu idéal pour ceux qui cherchent un bar à cocktail dans le Marais où l'originalité et la bonne humeur sont de mise.

La Mezcaleria : le goût du mystère mexicain

Cachée derrière la réception de l'hôtel 1K Paris, La Mezcaleria est un bar à cocktail dans le Marais qui cultive le mystère et l'exclusivité. Spécialisé, comme son nom l'indique, dans le mezcal, cette boisson spiritueuse mexicaine fumée et complexe, le lieu offre une plongée fascinante dans la culture mexicaine. L'ambiance y est tamisée et intime, avec des bougies, des masques aztèques et des œuvres d'art murales qui créent un décor authentique et envoûtant, presque secret. La carte des cocktails de La Mezcaleria est une véritable ode au mezcal, déclinant ce spiritueux sous toutes ses formes et l'associant à des saveurs fruitées, épicées ou herbacées.

La Mezcaleria est le lieu de prédilection des amateurs de mezcal, mais aussi des curieux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs et vivre une expérience hors du commun. Sa réputation de "bar caché" en fait un secret bien gardé parmi les connaisseurs, ce qui renforce son attrait pour ceux qui cherchent un bar à cocktail dans le Marais avec une âme et une histoire.

Shake n' Smash : l'élégance mixologique au cœur du Marais

Le Shake n' Smash est bien plus qu'un simple bar à cocktail dans le Marais ; c'est une institution qui allie tradition, innovation et un profond amour pour l'art de la mixologie. Fort de son statut d'établissement centenaire, le Shake n' Smash incarne la longévité et la capacité à se réinventer, offrant un cadre où l'histoire parisienne rencontre une créativité contemporaine. 

La carte des cocktails du Shake n' Smash est une sélection pointue qui honore les classiques intemporels tout en explorant des créations audacieuses et saisonnières. Nos mixologues, véritables artisans du goût, élaborent chaque boisson avec précision, utilisant des ingrédients frais, des spiritueux de qualité et des techniques innovantes, comme l'extraction à froid ou le fat-wash. Chaque cocktail signature du Shake n' Smash raconte une histoire, fruit d'une recherche constante d'équilibre et d'originalité. C'est une adresse où le plaisir des sens est mis à l'honneur, faisant de chaque visite une expérience unique.

Au-delà de l'offre de cocktails, le Shake n' Smash est un lieu de vie dynamique. Nous proposons régulièrement des ateliers de mixologie, permettant aux amateurs de s'initier à l'art du cocktail et de créer leurs propres breuvages. L'établissement est également un espace prisé pour des privatisations, offrant des salons intimes pour des événements sur mesure. La synergie avec notre nouveau lieu événementiel, Super Spot, situé à quelques pas, renforce notre capacité à proposer des expériences complètes, du séminaire professionnel à la soirée festive. Le Shake n' Smash se positionne ainsi comme un acteur central de la scène des bars à cocktails dans le Marais, un point de rendez-vous incontournable pour les connaisseurs et les curieux.

The Cambridge Public House : l'esprit anglais en plein Paris

Situé dans le Haut Marais, The Cambridge Public House est un bar à cocktail dans le Marais qui propose une immersion unique dans l'ambiance des pubs anglais traditionnels, revisitée avec une touche de modernité et une expertise en mixologie. Le décor, avec ses boiseries sombres, ses banquettes en cuir et son éclairage tamisé : on s'y sent immédiatement à l'aise, comme dans un second chez-soi.

La particularité de The Cambridge réside dans son approche du cocktail, qui met l'accent sur les spiritueux classiques et les techniques éprouvées, tout en intégrant des ingrédients de saison et des saveurs audacieuses. La carte est souvent concise mais chaque proposition est travaillée avec une grande précision, offrant un équilibre parfait et une expérience gustative de haute qualité.

The Cambridge Public House est également réputé pour sa sélection de bières artisanales, souvent brassées localement ou provenant de microbrasseries européennes, offrant une alternative intéressante aux cocktails pour les amateurs de houblon. L'établissement propose des événements thématiques, des sessions de dégustation et des soirées musicales qui animent l'espace et renforcent son esprit "public house" moderne. C'est un excellent choix pour ceux qui cherchent un bar à cocktail dans le Marais qui allie le charme britannique à une mixologie de pointe.

Bisou : la personnalisation au cœur de la création

Le Bisou est un bar à cocktail dans le Marais qui a fait de la personnalisation son cheval de bataille. Ici, point de carte fixe ! Chaque cocktail est créé sur mesure, en fonction des goûts, des envies et même de l'humeur du client. L'ambiance du lieu est intimiste et chaleureuse, avec une décoration minimaliste mais élégante qui met en valeur le travail des mixologues.

Lorsque l'on s'installe au comptoir du Bisou, le barman pose quelques questions clés : quelles sont vos préférences en matière de spiritueux (gin, rhum, vodka...), d'arômes (fruité, herbacé, épicé, amer), de texture (frais, crémeux, pétillant) ou de type de verre ? À partir de ces informations, il compose une création unique, parfaitement adaptée au palais de chaque client. C'est une démarche qui demande une grande expertise et une écoute attentive, mais qui garantit une expérience hautement personnalisée. 

Le concept de bar à cocktail dans le Marais sans carte fixe incite à la découverte et à la confiance envers les mixologues. Cela permet également au bar de travailler avec des produits frais et de saison, d'expérimenter de nouvelles associations et de proposer une offre qui évolue constamment. Le Bisou est idéal pour ceux qui aiment être surpris et qui recherchent une expérience de cocktail sur mesure, loin des sentiers battus. C'est une adresse qui cultive l'art de l'improvisation maîtrisée au service du goût.

Candelaria : le duo taco et tequila

La Candelaria, cachée derrière une petite taqueria discrète, est un bar à cocktail dans le Marais qui a su créer un concept audacieux et un succès international. Ce lieu culte est en réalité un speakeasy, dont l'entrée se fait par la cuisine de la taqueria, ajoutant une dimension de mystère et d'exclusivité à l'expérience. 

La Candelaria est une référence en matière de cocktails à base de tequila et de mezcal, mais la carte est bien plus large, explorant d'autres spiritueux et des saveurs souvent inspirées de l'Amérique Latine.

L'originalité de la Candelaria réside aussi dans son duo imbattable : cocktails d'un côté, et de l'autre, des tacos exceptionnels. La taqueria de façade propose des tacos mexicains authentiques, souvent considérés parmi les meilleurs de Paris, qui sont le complément parfait aux cocktails fumés et relevés du bar caché. 

Hôtel Jules & Jim Bar : le refuge discret et raffiné

Niché au sein de l'élégant Hôtel Jules & Jim, le bar de l'hôtel est un bar à cocktail dans le Marais qui incarne la discrétion et le raffinement. Loin de l'agitation des rues animées, ce lieu offre un refuge paisible et sophistiqué, idéal pour une soirée intimiste ou une conversation discrète.

La carte des cocktails du bar de l'Hôtel Jules & Jim est pensée pour offrir une expérience de dégustation élégante et équilibrée. Les mixologues y proposent des créations classiques revisitées avec finesse, ainsi que des compositions originales qui mettent en valeur des spiritueux de qualité et des ingrédients frais. Le service est attentif et discret, garantissant une expérience personnalisée et un moment de pur plaisir.

Le bar bénéficie également d'une cour intérieure, qui se transforme en un havre de paix pendant les beaux jours, offrant un cadre idyllique pour déguster un cocktail en plein air. L'Hôtel Jules & Jim est connu pour son engagement envers l'art et le design, et cela se reflète dans l'ambiance et la curation de son bar. C'est une adresse à retenir pour ceux qui cherchent un bar à cocktail dans le Marais offrant un mélange de raffinement, de tranquillité et de créativité mixologique.

Chaque bar à cocktail dans le Marais contribue à enrichir la scène mixologique de Paris, témoignant de l'innovation constante, du savoir-faire des barmans et de la passion pour le goût. Ces adresses sont des invitations à la découverte, à l'échange et à la célébration de l'art du cocktail. Elles prouvent que le Marais est bien plus qu'un simple quartier historique ; c'est un véritable laboratoire de saveurs et d'ambiances.